提到宜蘭礁溪 除了必買的伴手禮外
大家所知道必吃的的美食那就是柯氏蔥油餅還有吳記花生捲冰淇淋拉！
這兩家就位於隔壁 基本上來到這裡大家就是各一組 兩家都必吃一定要推薦給大家
而且大家都知道宜蘭的蔥最好吃 那就來礁溪吃到最鮮甜又美味的三星蔥做出來的蔥油餅吧
醬料超厲害美味精髓所在啊！！
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柯氏蔥油餅｜地理位置
宜蘭必吃的柯氏蔥油餅位於礁溪市區
從車站走過來大約15分鐘 夏天走過來真的滿熱的 但一路上跟朋友邊走邊聊其實滿快就到的
店面就位於礁溪路跟育才路口 基本上看到一堆人在排隊就是了
於1970年就創立的美味蔥油餅 成立已經超過50年
招牌很大很顯眼 動線也控制得滿好的
柯氏蔥油餅｜餐點價格
店家就只有販售蔥油餅一樣商品 主要就分成加蛋$40跟不加蛋$35
而點餐的時候 只要告知加蛋還是不蛋 是否要加辣 這樣就可以囉
最大的特色是醬料有招牌甜辣醬
不辣就是加上蒜蓉醬油 加辣會加上辣椒醬 讓你的口味吃起來更有層次(怪獸覺得超加分)
柯氏蔥油餅｜餐點製作
蔥油餅都是現炸的 但就算阿姨們炸不停 還是跟不上大家買的速度
檯子上只要一上桌就馬上裝袋賣完了 真的不誇張 還好炸的速度都滿快的
基本上非用餐時間來也要等大概10分鐘以上唷
起鍋後就會塗上醬料 這醬料可說是精髓之一 真的很好吃
其中最大的特色是 柯氏蔥油餅的蔥油餅不是把蔥包進餅皮中
而是在油炸鍋中炸的時候 在餅皮上撒上一大把蔥
所以味道與一般的蔥油餅會有明顯的不同 會有更強烈的蔥香
而且蛋也是炸過的 膨起來的餅皮搭配酥酥的炸蛋口感 真的會讓蔥油餅更好吃呢！
由於柯氏蔥油餅是採用煎炸的方式料理
一定會比較油一點 所以起鍋後會有短暫的瀝油 但其實還是滿油的就是了XD
但蔥油餅不油就不好吃了阿 偶爾罪惡一次吧！
柯氏蔥油餅｜口味分享
經過排隊等待後 終於拿到美味的蔥油餅啦！怪獸點的是加蛋加辣
而如果想要直接吃的朋友現場是沒有提供座位的唷 但周邊有一些座位可以找找看 好好享用一下這個美味蔥油餅
由於先炸過的餅皮整個膨脹起來 跟我們以往吃到的餅皮不太一樣
入口可以吃到餅皮本身的的麵皮香 油但不膩
外層炸的滿酥的 入口後卻又跟中間的鬆軟餅皮結合 毫無違和感 真的很愛
炸蛋的部分並不是大家所知的半熟蛋 吃下去並不會整個蛋黃流出來
但柯氏蔥油餅控制得很好 不會炸到蛋過老或是太乾
蛋白炸得很酥脆比餅皮還要脆 吸滿了油但真的超好吃
連同餅皮一起咬下 那個口感跟酥脆香氣 絕對讓你吃過就愛上！
最後就是要提到宜蘭最棒的三星蔥啦！
柯氏蔥油餅的餅皮是沒有蔥的 直接撒了一大把在中間一起炸
所以吃到中間的每一口都可以吃到滿滿的蔥味 而且真的是很新鮮的味道
炸過的蔥也不會吃起來很硬或是變脆 反而還是滿嫩的青蔥口感帶有一些汁液 讓你有全新的蔥油餅感受！
另外還有不能錯過的就是醬料 招牌甜辣醬真的完美搭配讓蔥油餅的味道更豐富
除了餅皮香 蔥香 炸過的香 蛋香外 最後就是用醬料把味道往上疊 超完美搭配！
吃完後就能理解柯氏蔥油餅為什麼隨時隨地都在排隊了
除了口味上跟外面吃到的不同外 它們家的油也有一種不一樣的香氣
而且加辣的辣椒雖然是辣椒醬但不會死鹹
來到礁溪一定要來吃吃看真的有夠好吃 真心推薦唷！
柯氏蔥油餅｜店家資訊
店家資訊：柯氏蔥油餅
營業時間：09:00~18:00
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
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