[台北天母美食]小川鍋物．光苑~好吃又安心的火鍋｜有機小農直送新鮮食材｜鮭魚頭入鍋｜瀑布蔥鴨｜道地日式火鍋日式庭園

天母算是高級住宅區吧! 今天跟阿志來到天母就是為了吃一家日式火鍋

慢慢天氣變冷了相信火鍋會是朋友聚餐的首選 那我這邊為大家推薦一家巷弄內的小川鍋物．光苑

它們在淡水還有信義區A4館都有分店 讓我們一同來看看吧!!

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小川鍋物位於天母圓環附近的巷弄內 滿容易找到的 座位區分為店內及店外 設計起來有點小小叢林風格

店門口就貼著地址還有營業時間 要注意最後點餐時間喔

進入庭園後 看到店名的圖案設計感很不錯

戶外區有兩桌四人桌 真的很像來到亞馬遜的感覺 這天怪獸就是選擇坐在戶外

天氣轉涼的 坐在外面吃火鍋感覺很棒的

PS 室外有屋頂不用擔心會有落葉或是下雨喔

這張照片是一個很可愛的雨傘架 非常的有創意喔

大門是用橫拉式的 非常的有質感

進入店內後首先左方看到的是櫃台&做飲料的地方

下方還貼著三張肉品的認證喔 能證明這邊的是好肉!

除了可以吃到好肉之外 青菜也不可以馬虎 這邊的青菜類都是台灣小農直接配送過來的

讓你吃起來也可以吃得很安心唷~

這個是等等怪獸會介紹的麵條 上面桃紅色的是火龍果麵

如果覺得好吃 結束後還可以買回家再次品嘗回味喔!

不得不說 小川鍋物的米超級好吃!! 原來是採用上禾米 真的推薦來這裡的朋友都有點一碗白飯品嘗看看喔

室內的座位區分為吧檯跟一般桌子 這邊都是一人一鍋沒有鴛鴦鍋

每個座位間距滿廣的很好坐 椅子很舒適這點滿加分的

在這邊要特別提一下 小川鍋物的主要配料區就是吧檯區中間 開放式廚房讓你覺得很乾淨也吃得很安心

這兩張是即將打烊時拍到的照片 整體設計以暖色系很有家裡的感覺

而且我覺得非常的乾淨

一般的餐廳洗手台都在洗手間內 小川鍋物的是洗手台是單獨的區域

讓只是想洗手的朋友們不需要進入洗手間就可以洗手囉

環境介紹完後就要開始介紹今天我們吃些什麼囉

在這邊要先提一點 小川鍋物非常的健康養生 所以沒有大家認知的調味料跟火鍋料喔

雖然這樣說 但還是非常的美味 吃起來無負擔

沾醬的部分滿特別的 其中包含柚子醬油（小川獨門熬煮調製）及柚子青椒醬（店家從京都帶回來的）
來到小川可以試試看日本人的吃法 先將食材煮熟後先沾柚子醬油 夾點柚子青椒醬一起吃 最後再拌勻沾點醬油吃 可以提鮮解膩

與一般的火鍋相比少了沙茶的油膩感跟醬油的死鹹感 搭配青菜肉品或是海鮮都很適合喔

連餐具擺設也與一般火鍋店與眾不同 盤子很大耶

這邊每個人會給你兩支湯匙 一支是有洞的可以將湯汁濾掉 另一支是完全實心的湯匙 非常的貼心唷

菜單設計也是就是健康的蔬菜

接著正式進入料理的部分囉 我們兩人的套餐分別是

1.前菜+瀑布蔥鴨+原湯+火龍果日曬麵+小川鮮奶茶+ 主廚秘製甜點
2.前菜+鮭魚頭+ 味噌湯底+彩虹麵+小川鮮奶茶+主廚秘製甜點

另外我們點了一盤極黑武士梅花豚&蘋果氣泡酒

首先就從前菜來為大家介紹 前菜是豆腐佐番茄塊

豆腐非常的扎實 切下去是需要用力的 口感很綿密也有濃郁的豆香

而且上面的番茄碎塊很香 加上有點和風醬的醬汁 有種日式與西式的綜合感 非常的好吃

接著是我們的招牌金黃湯  原物料從日本空運來台 加蔬菜與豬骨慢火細熬而成 非常的棒 不需要煮其他料理就已經很好喝囉

第一個重頭戲來啦! 那就是小農菜盤 你會問我菜盤哪有什麼了不起 吃火鍋不是都會有嗎

還記得一開始介紹環境時拍到一桌的小農直送蔬菜嗎 菜盤就是小農直送新鮮的菜盤喔

菜盤如果只有這樣那就太小看小川鍋物了 有沒有發覺兩盤長的不太一樣

在這邊為大家介紹幾個比較厲害的

火鍋最基本的青菜應該就是高麗菜 產地是雪霸山的初秋品種是高山菜 大家都知道高山青菜非常的甜吧

玉米筍是採用紅鬚玉米筍 是沒有農藥附著 在這邊建議帶殼一起煮甜份才會保留 吃下去非常的香甜很好吃

地瓜是來自彰化大城鄉種植的日本品種栗子地瓜

南瓜是陽明山種植的車輪南瓜

其中比較特別的是菜盤中的綠葉是「皇宮菜」 這是淡水小農自己種植的 市面上很少見到

菜盤還有提供一隻蝦子唷 這隻稱為無毒蝦 也是有產銷履歷的

菜盤這麼厲害介紹完了 肉怎麼可以失望呢 這道瀑布蔥鴨就是另一個看點 這是日本鍋物料理中常出現的一道料理 採用我們道地的台灣食材 高規格的監控養殖 旁邊搭配的是宜蘭老麻醬+宜蘭蔥+宜蘭鴨 

在這邊特別推薦老麻醬有點胡麻搭配醋的香味 很像是涼麵的味道 非常的好吃也意外的搭配

再來是極黑武士梅花豚 這是選用台灣溫體黑毛豬 色澤紅潤新鮮缺不會有太濃的肉味 愛吃肉的朋友一定會喜歡

下一個主餐是鮭魚頭套餐 除了一大塊鮭魚頭還有另外兩塊鮭魚肉

除了鮭魚頭之外還有提供蝦子跟蛤蠣 另外還有菇類豆腐 非常澎湃

附餐部分是火龍果日曬麵跟彩虹麵 兩款都是揉進天然蔬果日曬而成 看天氣吃飯的 如果天氣不好可是做不出這樣的特色麵條喔

也因為是天然的食材所以不用擔心色素問題

火龍果日曬麵有點意麵的口感 不會有火龍果的氣味 不用擔心 而製作是將火龍果曬乾後做成麵條

彩虹面的部分就是七彩各種顏色 咬下去感覺比較硬

不同於火龍果麵就是這是每一種顏色都有不一樣的味道 也就是各種有機蔬果的氣味

搭配火鍋喝著啤酒並非第一次見 不過喝著蘋果氣泡酒怪獸我倒是第一次見

這樣喝起來不會太飽又有冰涼的飲料可以喝 感覺很不賴喔

看看我們整組的餐點 豐富又健康 好期待開始煮囉

吃火鍋熱量很高這件事大家都知道 不過吃的安心至少負擔會減少很多唷~

不意外的當然還是要跟餐點來點合照 這豐富的餐點看了心情就很好啊

一開始有提到有一個味噌湯底 其實就是將招牌金黃湯加入味噌

這個搭配鮭魚頭的味噌是京都奈良麴種 採有機黃豆發酵而成

建議不要一開始就下 待食材半熟後再下(可以先煮部分青菜) 一方面營養不被破壞 另方面也能保留香氣 完全變成一道味噌鮭魚鍋唷!

在這邊特別說一下肉品的口感 瀑布蔥鴨非常軟嫩 搭配著旁邊的蔥跟薑一起入口 香氣逼人非常的好吃

加上特製的胡麻沾醬 真的超棒 強烈推薦要點喔!!! 完全稱得上視覺味覺的饗宴呀

黑毛豬因新鮮都很夠 甜味十足 而且不會有很重的肉味 很好吃唷!

蛤蜊新鮮有甜味 別忘記點了鮭魚頭的話好好享用一下這個美味的配角喔

吃飽喝足後當然要來點飯後甜點 簡單的水果跟茶凍 滿足吃完鹹食後想來點甜點的味蕾

而飲料的部分是小川鮮奶茶 紅茶搭配新鮮牛奶蹦出的味道 不會過甜很好喝 喝完後還想要再來一罐呢

PS 這瓶子可以帶走的喔 雖然是塑膠但是是硬殼 怪獸回來後就拿來泡成冷泡茶了 很好用

室外區這邊有一面牆滿好拍照的 這時怪獸跟阿志就來拿著飲料當起了小川奶茶代言人拉~

最後離開時看到了很有質感的名片 大家離開時別忘了帶一張做紀念喔

整體吃完覺得火鍋多吃一些青菜少吃加工火鍋料就感覺降低很多負擔

也因為知道了包含菜盤、附餐都是有機新鮮食材就大口大口吃得很放心

加上許多食材都是日本到底的吃法 非常有日本風

推薦大家來吃吃看喔 目前共有三家店除了天母之外還有淡水的總店跟信義區A4館的分店喔

綜合評分(1~6顆星) 以下皆為本人想法 此建議僅供參考喔~

美味：

價格：(吃的精緻，吃得安心，值得這個價位)

環境：

服務：

綜合評價：

值得再訪率：

店家資訊：小川鍋物．光苑