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牛舌司 ｜品牌基本介紹
日本美食網站上的評價也很穩定 算是口碑很好的牛舌專賣店
店家主打使用嚴選牛舌 再用日本產橡木炭直火燒烤
火力夠強 外層帶一點焦香 裡面還是多汁彈牙
入口先聞到碳烤香氣再感受到厚切咬勁的爽感
目前在仙台市區有幾間分店 車站東口西口這邊都有分店
這次來的是仙台車站東口店 就開在東口的Daiwa Roynet Hotel 一樓
從車站走過來很快就到了 對面是Yodobashi電器賣場 位置非常好找
比較特別的是 這間同時有正餐搭配居酒屋的概念 可以點幾樣小菜配啤酒
牛舌司 仙台東口店｜地理位置
牛舌司仙台東口店就開在 Daiwa Roynet Hotel 仙台東口右邊的道路上 一樓門口超好認
抬頭就是大大的招牌 牛タレ焼専門店 司
門口掛著粉紅色布簾 就是那種很日式的小店氣氛
從仙台車站東口走過來大概五分鐘 不太會迷路
不過如果用餐時間客滿 需要在外面排隊等候 冬天來會在門口吹風 保暖衣物要先準備好唷
營業時間中午是 11:00～14:00 晚上是 17:00～23:00 最後點餐到 22:30
門口有提到可以外帶 也有牛舌便當跟丼飯可以選
另外在仙台車站西口一側也有牛舌司分店 我這次是住 Daiwa Roynet Hotel 仙台西口
仙台西口大和魯內PREMIER飯店｜仙台站步行8分鐘 地點便利樓下就有7-11＋星巴克
如果下次直接住在東口這間 Daiwa 飯店 真的是搭電梯下樓就能吃牛舌 想當宵夜或晚餐都超方便
牛舌司 仙台東口店｜店內環境
店內空間不算大 但桌距還可以 晚餐五點開始用餐 怪獸17:20抵達大概等待20分鐘
牆上貼滿大大的毛筆手寫菜單 走進來就有濃濃在地居酒屋味道
座位多是4-6人桌 一個人來或多人聚餐都還算好安排
現場氣氛偏熱鬧 很多日本上班族直接把這裡當居酒屋
有人點厚切牛舌配生啤 也有人乾脆不吃牛舌 只點下酒菜一直喝
是一間滿在地風格的餐廳 會體驗到聊天喝酒的熱鬧感
雖然一旁就是炭火烤爐 看得到師傅在現場烤牛舌
但環境中沒有可怕的油煙或是燒烤味 吃完衣服不會整件都是味道
牛舌司 仙台東口店｜菜單謝紹
牛舌司的選擇真的很多
主力一定是「牛タン定食」跟單點「熟成牛タン」
份量有三枚六切 四枚八切 到一點五人前六枚十二切 可以再加點山藥泥更豐富
不過單點的選擇也很多
像是招牌元祖タン辛み牛舌辣醬
或是蒜味牛尾燒 牛舌燉湯 還有包麻糬跟起司的牛舌香腸等等 選項多到不行
不過基本上大家一定都是點牛タン定食
因為選項真的太多 這次我就只有鎖定牛舌套餐那一頁
先把經典款吃過一輪 其他特別菜色就留給下次再慢慢解鎖
牛舌司 仙台東口店｜牛タン定食
我這次點的是最經典的牛タン定食
餐點上桌就是一整套完美牛舌組合
麥飯 牛舌 牛尾湯 看起來超療癒
山藥泥是另外加點的 但對怪獸來說 這是必點的搭配之一
麥飯可以選份量
左邊是一般大小 右邊是加大的大碗
大碗好像只要再加一百日幣左右 但飽足感會直接提升一個等級
非常推薦直接點大碗 因為牛舌的口味搭配日本米真的好滿足好好吃
從照片應該看得出來份量差距滿明顯的
牛舌一上桌真的有被賣相嚇到
厚度超有誠意 烤到表面油亮亮還帶漂亮烤紋
切面是那種剛好的粉色 不是生 也不是全熟到乾掉
看起來就很像那種多汁的美味
口感是偏Q帶咬勁的路線 因為切得很厚 入口要稍微多咬幾下
越咬越出汁 重點是有濃濃的碳火香味
再加上牛舌本身那種脆脆彈彈的口感 吃一片就會想接下一片
旁邊附的醬菜我也很喜歡 酸鹹裡帶一點清爽辛香
配一口牛舌再配一口麥飯 味道瞬間多了不同層次 不會只是吃肉這麼單調
牛舌夾起來真的滿有厚感的 味道不會太鹹 一入口先是碳火香整個衝出來
口感偏Q偏脆 只是對怪獸來說有點太Q
油脂感不算多 盤子不會積一層油 吃完的負擔不會覺得很重
配山藥麥飯一起吃剛剛好 會不知不覺把飯整碗掃光
但我自己還是更喜歡善治郎的牛舌
牛尾湯撒滿了青蔥 賣相非常好
湯頭很香 不會死鹹也不會油膩
是帶有牛骨香氣順口的湯頭 喝幾口之後會覺得整個胃都被暖開
裡面的牛尾口感有點像燉到很軟的牛腩 一咬就化開不會卡牙縫
老實說我對這碗湯印象超深特別是那塊牛尾 是會讓人想單獨再點一碗的那種程度
而且份量給滿多的
牛舌司整體來說是滿好吃的
厚切爽感跟碳火香氣都有做到 重點是不會膩口
只是因為沒有厚薄可以選 吃到後面還是會覺得油脂稍微多一點點
對喜歡一點Q彈口感又不用咬太久的我來說 還是比較偏愛善治郎的口感跟調味
如果是以牛尾湯來評分 我會把票投給司
湯頭順口 青蔥跟牛尾都很加分 份量也很足夠 是會想再單點一碗的那種
但如果你喜歡那種烤到酥酥脆脆
三間都值得排進行程 都應該要吃吃看 只是風格不同 可以看看自己喜歡哪一派唷
牛舌司 仙台東口店｜店家資訊
店家資訊：牛舌司 仙台東口店
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:30
電話： +81 22-298-7388
地址：日本〒983-0852 Miyagi, Sendai, Miyagino Ward, Tsutsujigaoka, 1 Chome−2−37 ダイワロイネットホテル仙台 １階
線上預約：點我
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